Waarom zouden koffiebonen verzegeld en bewaard moeten worden?

Koffiebonen zijn hygroscopisch

Wanneer koffiebonen worden blootgesteld aan zonlicht, ondergaan ze chemische veranderingen, verdampt het vocht en beginnen ze te bederven. Hoe hoger de temperatuur, hoe sneller de achteruitgang. Sommige mensen stellen voor om de koffiebonen te koelen of in te vriezen. De koffiebonen zelf kunnen echter gemakkelijk de externe smaak en het vocht opnemen, dus als je geen verzegelde koffie gebruiktkoffie zakdie de buitenlucht kunnen blokkeren, zullen de koffiebonen een eigenaardige geur hebben.

Als je dekoffie zakin de koelkast, als de geopende koffiebonen in de koelkast worden bewaard, zal het vanwege zijn inherente "hygroscopiciteit" niet alleen de eigenaardige geur in de buurt van de koelkast absorberen, het aroma van koffiebonen doen verdwijnen, maar ook vanwege herhaalde veranderingen van de koelkast. ãKoffie verpakking zakãHet in en uit de koelkast halen zorgt ervoor dat er kleine waterdruppeltjes aan de koffiebonen hechten en dat de luchtvochtigheid aanzienlijk toeneemt, wat op zijn beurt de groei van schimmel bevordert.