Koffiebonen hebben nog steeds zo'n verhaal

Koffiebonen zijn onderverdeeld in wastype en droog type, platte bonen en ronde bonen. De koffiebonen hebben donkere en lichtere kleuren. Door diep te roosteren barsten de koffiebonen open, verdubbelden ze in volume en verminderden ze met bijna 1/4 in gewicht. De koffiebonen genereren tijdens het brandproces geleidelijk vluchtige smaakoliën, waardoor de verschillende smaken perfect in balans komen.

Zelfs als de koffiebonen in hetzelfde land worden geproduceerd, zullen het klimaat, de hoogte en de bodemkwaliteit van verschillende regio's subtiele effecten hebben op de smaak en kwaliteit van koffiebonen, evenals op hun eigen kenmerken. De vroegste manier waarop Arabieren koffie aten, was door op de hele vrucht te kauwen om het sap op te nemen.

Later mengden ze gemalen koffiebonen met dierlijk vet om te gebruiken als fysiek supplement voor langeafstandsreizen. Pas rond 1000 na Christus werden groene koffiebonen gekookt in kokend water om een ​​aromatische drank te worden.